Das gekaufte Brot schmeckt heute nicht immer so gut, vielfach wird es aus Backmischungen hergestellt. Wie man selbst ein Brot aus Sauerteig herstellen kann, hat hr4-Reporterin Waia Stavrianos von Bäcker Udo Becker aus Usingen-Eschbach erfahren. [mehr]
Die Pizzeria "Da Vinci" in Kassel ist eine der wenigen Pizzerien in Deutschland, die die Pizza Napoletana nach offiziellen Maßgaben der "Associazione Verace pizza Napoletana" herstellen. Wir verraten das Grundrezept für einen guten Pizzateig. [mehr]
Der Teig kann prima am Samstagabend vorbereitet werden und am Sonntagmorgen werden die Brötchen dann nur noch geformt, gebacken und natürlich zum Frühstück genossen! hr4-Redakteurin Katja Metz hat das Rezept für die Sonntagsbrötchen ausprobiert. [mehr]
Der Christstollen ist ein typisches Weihnachtsgebäck. Statt ihn im Supermarkt zu kaufen, sollte man sich die Mühe machen und ihn selbst backen. Der Marburger Konditor Thomas Klingelhöfer hat hr4-Reporter Achim Bendel ein Rezept verraten. [mehr]
Der Pfefferkuchen ist ein typisches Weihnachtsgebäck. In Frankfurt ist der "harte Kuchen" - Haddekuchen - in einer besonderen Form und mit dem Muster, dass dem "Gerippten", dem Apfelweinglas, ähnlich ist, bekannt. Wir haben ein Rezept von Konditormeister Norbert Hartmann von der Bäckerei Kondiback in Frankfurt. [mehr]
Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Gebiet rund um den "Weißen Berg", im Italienischen "Monte Bianco", im Französischen "Mont Blance" genannt. In der Formgebung versucht man sich an dem Berg zu orientieren. Gefunden hat das Rezept hr4-Reporterin Waia Stavrianos in einem Italienurlaub. [mehr]
Nicht nur Guildo Horn mag Nussecken, auch unsere Kollegin Patricia Siebert überrascht ihre Familie gerne mit dem nussigen Feingebäck. Uns hat sie ihr Lieblingsrezept verraten. [mehr]
Der Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Kuchen - weltweit. Von Hauswirtschaftsmeisterin Ilse-Lohre Spalt aus Seeheim-Jugenheim hat hr4-Reporterin Waia Stavrianos das Rezept für diese hessische Variante bekommen. [mehr]
Der Kuchen ist nicht nur einfach zu backen, man kann ihn auch ohne Reue genießen: aufgrund der geringen Kalorienzahl. Den Käsekuchen mit Äpfeln und Mohn hat für Sie hr4-Reporterin Kristina Kubulin ausprobiert. [mehr]
Wer auf Butter verzichten möchte, sei es wegen des Preises, sei es wegen des Fettgehalts, sei es, um sich vegan zu ernähren, der findet durchaus Alternative oder Möglichkeiten, das tierische Fett zu ersetzen. [mehr]
