Backen News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Speisen wie King Charles Die königliche Coronation Quiche

Die Krönung von König Charles ist ein besonderes Ereignis. Das spiegelt sich auch kulinarisch wieder. Ihm zu Ehren gibt es eine Krönungsquiche. Hier das Original-Rezept, wie es der Buckingham-Palast veröffentlicht hat.

05.05.23|Programm |

Raffiniertes Rezept Herrlich Hessisch: Pizza mit Grüne-Soße-Kräutern

Eine weiße Pizza mit Grüne-Soße-Kräutern? Das hat hr4-Redakteurin Stefanie Küster ihrer Familie serviert. Fazit: Richtig lecker für Fans der hessischen Frühlingsküche. Und das Rezept ist ganz einfach.

31.03.23|Programm |

Mit Pfirsichen Lauterbacher Hessentorte

Warum dieser Kuchen so heißt, wissen wir auch nicht. Wir wissen aber, dass Pfirsiche und Vanillepudding drin sind. Das Rezept hat hr4-Reporterin Stephanie Mosler bei rezepterang.de gefunden und ausprobiert.

17.03.23|Programm |

Veganer Marmorkuchen von Stephan Roos, Konditormeister aus Kassel

Ohne Milch und Eier Veganer Marmor-Rührkuchen

Zum Backen braucht man nicht immer Eier und Milch, Kuhmilch. Es geht auch mit pflanzlicher Milch. Für hr4 hat Konditormeister Stephan Roos aus Kassel uns ein Rezept für einen Rührkuchen verraten.

03.03.23|Programm |

Frühstück international Tiropita - griechische Feta-Pastete

Eine der bekanntesten Speisen Griechenlands ist der Strudel aus Filoteig, der mit Käse gefüllt wird. Zu diesem herzhaften Gebäck wird dann gerne ein kalter Kaffee getrunken: Freddo-Espresso, kalter Instant-Espresso im Glas mit viel Zucker und Eis.

24.02.23|Programm |

Lecker Hessen Cremige Mohn-Mousse aus weißer Schokolade

Passend zur Jahreszeit. Die cremige weiße Mohn-Mousse lässt sich leicht zubereiten und ist - kombiniert mit herrlichen frischen Früchten - ein wunderbares Sommerdessert.

30.01.23|Programm |

Mit verschiedenen Nusssorten Nussecken schmecken immer

Unser Lieblingsgebäck hat drei Ecken! Ina Reckziegel vom hr4-Team verwöhnt uns immer wieder mit ihren Nussecken. Hier gibt es ihr Rezept mit drei verschiedenen Nusssorten.

30.01.23|Programm |

Süßes aus Skandinavien Schwedische Zimtschnecken

Das Franzbrötchen ist von Norddeutschland kommend inzwischen auch hier eine beliebte Leckerei. Auch weiter im Norden, in Skandinavien, liebt man Süßes mit Zimt, wie dieses Rezept zeigt. Es kommt von Matthias Kamann aus Växjö in Schweden. Smaklig måltid!

30.01.23|Programm |

Italienischer Genuss für Zuhause Echter Pizzateig nach Neapel-Art

Die Pizzeria "Da Vinci" in Kassel ist eine der wenigen Pizzerien in Deutschland, die die Pizza Napoletana nach offiziellen Maßgaben der "Associazione Verace pizza Napoletana" herstellen. Wir verraten das Grundrezept für einen guten Pizzateig.

30.01.23|Programm |

Knusprig und frisch Leckeres zum Frühstück: die hr4-Sonntagsbrötchen

Der Teig kann prima am Samstagabend vorbereitet werden und am Sonntagmorgen werden die Brötchen dann nur noch geformt, gebacken und natürlich zum Frühstück genossen! hr4-Redakteurin Katja Metz hat das Rezept für die Sonntagsbrötchen ausprobiert.

14.11.22|Programm |

Fastnachtsklassiker Kreppel-Rezept

In der Fastnachtszeit sind sie ein Muss: Kräbbel, Kreppel, Krapfen, Berliner. Manche mögen sie mit Pflaumenmus oder Himbeermarmelade gefüllt, andere genießen sie so. Damit sie auch gelingen, braucht man ein passendes Rezept. Von der Landbäckerei Heidinger aus Frankfurt haben wir für hr4-Lecker Hessen diese Variante bekommen.

10.11.22|Programm |

Schokoladenkuchen in der Tasse mit buntem Kandis bestreut

Schnelle Nascherei Schokoküchlein aus der Tasse

Wer mal eben Lust auf Kuchen bekommt, aber nicht groß backen möchte, für den hat hr4-Redakteurin Kristina Kubulin einen Tipp: Tassenkuchen. In der Mikrowelle wird aus den Zutaten fix ein kleiner Kuchen. Geht schnell und braucht wenig Aufwand.

08.08.22|Programm |

Der Allrounder aus dem Café Obst-Pudding-Kuchen mit Streuseln

Dieses Rezept vom Café Heimelig in Frankfurt ist prima als Grundrezept für Obstkuchen allgemein zu nehmen. So kann man mit frischem Obst der Saison immer einen leckeren Streuselkuchen zaubern.

24.06.22|Programm |

Exotische Grillbeilage Naan - indisches Fladenbrot mit Knoblauch-Pfiff

Als Beilage beim Grillen wird gerne zum Baguette gegriffen. Doch es geht auch exotischer. Und vor allem. Es ist leicht schnell selbst zu backen: Naan, so wird Fladenbrot in Indien genannt. Der Vorteil: Man weiß, was drin ist und mit Knoblauch schmeckt es besonders gut.

18.05.22|Programm |

Speisen wie King Charles Die königliche Coronation Quiche

Raffiniertes Rezept Herrlich Hessisch: Pizza mit Grüne-Soße-Kräutern

Mit Pfirsichen Lauterbacher Hessentorte

Ohne Milch und Eier Veganer Marmor-Rührkuchen

Frühstück international Tiropita - griechische Feta-Pastete

Lecker Hessen Cremige Mohn-Mousse aus weißer Schokolade

Mit verschiedenen Nusssorten Nussecken schmecken immer

Süßes aus Skandinavien Schwedische Zimtschnecken

Italienischer Genuss für Zuhause Echter Pizzateig nach Neapel-Art

Knusprig und frisch Leckeres zum Frühstück: die hr4-Sonntagsbrötchen

Fastnachtsklassiker Kreppel-Rezept

Schnelle Nascherei Schokoküchlein aus der Tasse

Der Allrounder aus dem Café Obst-Pudding-Kuchen mit Streuseln

Exotische Grillbeilage Naan - indisches Fladenbrot mit Knoblauch-Pfiff

Nicht nur an Ostern lecker Spargel-Quiche von Jürgen

Nicht nur an Ostern lecker Rüblikuchen von Inkas Mama

Lecker Hessen Frühjahrsklassiker mal anders: Rhabarber-Ziegenkäse-Quiche

Schnell gemacht Tassenpizza - einfache Variante des Klassikers

In 20 Minuten fertig Blitzschnelle Gebäckrolle

Lecker Hessen Feines für die Kaffeetafel: Rosenplätzchen