Ein herbstlicher Mürbeteig-Kuchen von Benjamin Moore aus dem Restaurant "Zehntscheune" aus Kronberg.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Eigelb
• Salz, Pfeffer
• 300 g Muskatkürbis
• 200 g Schmand
• 80 g Parmesan
• 100 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 100 g grüne Tomaten
• 150 g brauner Zucker
• 150 g Obstessig
• 2 Teelöffel Curry

Zubereitung

Mürbeteig herstellen. Muskatkürbis und Zwiebeln anschwitzen und bissfest kochen. Mit Schmand und Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mürbeteigtarte damit füllen und bei 150°C ca. 20 Minuten backen.

- Chutney

Zwiebeln, Muskatkürbis und die grünen Tomaten anschwitzen, mit Zucker und Essig ablöschen und abbinden.

Sendung: hr4, hr4 - Mein Morgen in Hessen, 10.10.2018, 06:05 Uhr