Erdbeer-Chutney
Lecker fruchtig: Erdbeer-Chutney Bild © Colourbox.de

Grillzeug und Erdbeeren sind eine traumhafte Sommerkombi. Gerade wenn die Erdbeeren in Form eines fruchtigen Chutneys daher kommen.

Zutaten

  • 1 Schälchen Erdbeeren
  • 1-2 rote Zwiebeln
  • 100 ml roter Balsamico-Essig
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • Ingwer-Knolle (ca. 2 cm)
  • 1 El Öl

Zubereitung

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Erdbeeren vierteln, Zwiebel und Ingwer würfeln und alles mit etwas Öl im Topf kurz anschmoren, Zucker dazu geben. Dann mit dem Balsamico ablöschen und auf niedriger Flamme einköcheln lassen bis das Chutney eingedickt ist. Zwischendurch immer wieder umrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Erdbeer-Chutney passt als Dip zu Gegrilltem, zu hellem Fleisch und Fisch.

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