Dieses Basis-Rezept von Katja Metz lässt sich hervorragend variieren und nach eigenem Gusto anpassen. Der Kreativität sind (fast) keine Grenzen gesetzt. Nur Mut! [mehr]

Egal ob mit Nudelmaschine oder von Hand geschnitten: das Teigrezept von hr4-Redakteurin Connie Strack gelingt bestimmt. [mehr]

Heute gibt' Nudeln - und dazu ein einfaches Pesto mit Bergkäse, glatter Petersilie und Walnusskernen. Was übrig bleibt, kommt ins Glas und beim nächsten Frühstück aufs frische Brötchen. Mmmmh! [mehr]

Warum nicht mal Marmelade statt Apfelgelee: die Rezepte von hr4-Redakteurin Katja Metz sind schnell gemacht und schmecken richtig lecker. Gewürze wie Zimt, Anis oder Kadamom geben den besonderen Pfiff. [mehr]

Das Thema ist eigentlich schon kalter Kaffee - und genau darum geht es: kalten Kaffee. Die Zubereitung dauert zwar deutlich länger, dafür ist aber gesünder und magenschonender. Außerdem eignet sich das Getränk gut zum Mixen. [mehr]

Auch unsere vierbeinigen Mitbewohner brauchen ab und zu mal eine kleine Belohnung. Meist werden sie mit gekauften Leckerlis gefüttert. Die kann man auch selbst backen, meint hr4-Redakteurin Kristina Kubulin, dann weiß man auch, was drin ist. [mehr]

Wenn man die harte Schale der Walnüsse geknackt hat, kommt der weichere Kern zutage. Die Kerne verarbeitet Kristina Bauer vom Hofcafé auf dem Sickenberger Hof in einen leckeren Kuchen für die Kaffeetafel. [mehr]

Auf den Feldern der Familie Steinmetz in Gudensberg-Maden tummeln sich besondere Typen. Sie heißen "Polarbär", "Blauer Ungar", "Dancing God", "Spaghetti"- oder "Popcorn". Sie züchten mehr als 70 Kürbis-Sorten. Daraus lassen sich leckere Gerichte zaubern, beispielsweise Kürbispizza und Butternut-Kürbis für Süßmäulchen. [mehr]

Wohin mit frischen Tomaten? Wie wäre es mit einem selbst gemachten Ketchup, das dazu auch keine Zuckerbombe ist, aber sehr lecker? Fernsehkoch Mario Kotaska aus Kassel hat uns ein Rezept verraten, das seine Kinder lieben. [mehr]

Holunderbeeren sind jetzt erntereif. Daraus lässt sich ein toller Zusatz für Getränke herstellen, wie das Rezept von Kristina Bauer vom Hof Sickenberg bei Bad Sooden-Allendorf zeigt. [mehr]

Der erfrischender Aperitif, der im Kasseler Restaurant "Taverne Kreta" gerne gereicht wird, besteht aus Ouzo, Zitrone und Minze. [mehr]

Wer an Kürbis denkt, denkt meist an Kürbissuppe. Nicht so Jürgen Scholle: Er zaubert daraus mit Spaghetti und Walnüssen ein leckeres Gericht mit mediterranem Flair. [mehr]

Wild muss nicht immer klassisch als Braten zubereitet werden. Im Gasthaus "Zur Quelle" in Aufenau wird aus dem Wildfleisch zusammen mit Semmelknödeln eine leckere Lasagne zubereitet. Dazu gibts Pilze. [mehr]

Melonen enthalten sehr viel Flüssigkeit und sind im Sommer beliebte essbare Durstlöscher. Zusammen mit anderen Zutaten lässt sich daraus auch ein prima Smoothie mixen, wie das Rezept von Vera John zeigt. [mehr]

Lecker, fruchtig, leicht gemacht: hr4-Reporterin Waia Stavrianos hat einen Kirschkuchen mit Dinkelmehl und Buttermilch ausprobiert. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Wer keine gekaufte Mayonnaise mag, sondern lieber eine frisch zubereitete zu den Pommes genießen möchte, kann mit diesem einfachen Rezept punkten. Zumindest unsere Kollegin Kristina Kubulin begeistert damit ihre Familie. [mehr]

Obst und Fleisch sind ein super Team! Vor allem die säuerliche Stachelbeere passt zu herzhaften Fleischgerichten. Hier gibt's das Rezept zum Nachkochen. [mehr]

Donutmaker im Schrank und nie benutzt? Dann kommt hier endlich das passende Rezept. Und die fruchtige Glasur macht das Ganze gleich perfekt für den Sommer. [mehr]

Im Jüdischen Museum in Frankfurt ist unter anderem das Rezeptbuch von Leni Frank, der Tante von Anne Frank, ausgestellt. Sie war keine große Köchin und Bäckerin, hat aber zahlreiche Rezepte gesammelt, die sie dann zubereiten ließ. Eins war in der Familie wohl besonders beliebt: der Apfelkuchen. Er bekam das Prädikat "sehr gut". [mehr]

Was sind Semi-Naked Cakes oder Naked Cakes? Kurz gesagt, es sind "nackte" Torten. Das bedeutet, sie sind nicht oder nur wenig mit Creme überzogen. So erkennt man mehr oder weniger die Tortenböden und Cremeschichten. [mehr]

Passend zum Sommer haben wir von Küchenchef Oliver Heberlein vom Falkenstein Grand Kempinski Hotel in Königstein ein Rezept für ein fruchtiges Salatdressing mit Johannisbeeren bekommen. [mehr]

Kochkäse ist ein hessischer Klassiker. Aus wenigen Zutaten hat hr4-Redakteur Dirk Neurath diesen schnellen Kochkäse gezaubert. Im Glas ist er auch einige Zeit haltbar. [mehr]

Im Alpenraum werden Johannisbeeren Ribisel und Aprikosen Marillen genannt. Diese beiden Früchte kombiniert hr4-Redakteurin Vera John gerne zu einer leckeren Marmelade. Mit der Farbe kann man man "spielen", da es ja rote, schwarze und helle Johannisbeeren gibt. [mehr]

Mit dieser Torte holt man sich den Sommer auf die Kaffeetafel. Das Rezept hat hr4-Redakteurin Vera John ausprobiert. Ihr Urteil: Unbedingt nachbacken! [mehr]

Ganz dünner Teig, eine Soße mit Hackfleisch und ganz viel frischer Salat: für Ozan Metin schmeckt ein Lahmacun nach Heimat. Hier ein Rezept aus seinem Restaurant in Fulda. [mehr]

Handkäs' mit Musik ist ein hessischer Klassiker. Dass man aber mehr aus dem "Stinker" machen kann, zeigt die Idee von Björn Kirchner vom Weingut Diefenhardt in Eltville-Martinsthal. Der zaubert aus dem Handkäse, Äpfeln und einem Senf-Dressing einen leckeren Salat. [mehr]

Eine kühle selbst gemacht Erfrischung muss nicht immer ungesund sein. Aus Gemüse hat hr4-Redakteurin Kristina Kubulin dieses leckere Eis für heiße Tage gezaubert. Eine gesunde Alternative zum klassischen Eis. [mehr]

Die Tea-Time hat in Großbritannien eine lange Tradition. Eine beliebte Kleinigkeit zum Tee sind Scones, die mit Rahm und Marmelade serviert werden. Das ist das Lieblingsrezept von hr4-Redakteurin Vera John. [mehr]

Als das Ehepaar Habton in den achtziger Jahren aus Eritrea flüchten musste, kamen sie nach Lich. Hier haben sie sich eine neue Existenz aufgebaut, aber die alte Heimat nicht vergessen. In ihrem Kultur-Restaurant "Savanne" nehmen sie ihre Gäste mit auf eine kulinarische Reise nach Afrika. Ein Rezept haben sie uns verraten. [mehr]

Pünktlich zum ersten Spiel der Deutschen Nationalmannschaft haben wir einen Kuchen in schwarz-rot-gold. Unterschiedliche Früchte zaubern die drei Farben. [mehr]

Die Erdbeer-Saison läuft auf Hochtouren. Passend dazu hat uns hr4-Hörerin Kerstin Bremm aus Mammolshain ein Rezept für ein Dessert mit Erdbeeren, Keksen und Pudding geschickt. [mehr]

Spargel und Rhabarber lassen sich gut kombinieren. Sebastian Heil vom "Landgasthof Zur Post" in Nieder-Moos macht aus dem Rhabarber eine leckere Vinaigrette zum Spargel. Aber sie schmeckt auch gut zu Käse. [mehr]