Agnes Fröhlich aus Frielendorf hat uns ein Rezept für ihr Lieblingsgericht geschickt: Bratkartoffeln mit Blutwurst und Gewürzgurke. [mehr]

Bis heute erinnert mich ein Gericht an meine Kindheit: Es sind die berühmten Rouladen mit Rotkraut und Kartoffeln und einer herrlichen Soße. Das hat meine unvergessene, liebe Mutti immer gerne für mich gemacht, nicht nur in Kindertagen. Auch später hat sie das immer wieder für mich gekocht. [mehr]

Wenn es um ein Lieblingsgericht als Kind geht, führt natürlich nichts an Nachtischen vorbei. Doch es gibt noch etwas, was ich unheimlich gerne mochte: die Kartoffelpuffer meiner Mutter. Dazu dann noch Apfelmus ... Ziemlich einfach, aber unheimlich lecker - bis heute. [mehr]

Für Naschkatzen ist diese Soße ein Muss: Fruchtig, etwas Alkohol und Gewürze machen sie zur perfekten Beilage für Desserts. Frischen Waffeln oder Eis gibt sie den besonderen Pfiff. Und hr4-Redakteurin Katja Metz hat noch mehr Tipps, wie man das Rezept anpassen kann. [mehr]

Mein Lieblingsgericht ist total simpel, aber das wichtigste Essen meines Lebens: Spaghetti (oder andere Nudeln) und Tomatensoße nach Oma-Art. Meine geliebte Oma Gertrud in Dresden hat sie immer so gekocht - mit Ketchup. [mehr]

Ich habe mich früher immer sehr gefreut, wenn ich am Wochenende bei meiner Oma übernachten durfte. Jeden Samstagmittag gab es für mich Nudeln mit Bolognese-Soße. Genauer gesagt Spätzle mit Hackfleischsoße. Irgendwann wurde das in meiner Familie eine Samstagstradition. Gab es fast jeden Samstag. Das schönste war für mich, dass es immer irgendwie anders geschmeckt hat, je nachdem wer es gerade gekocht hat. [mehr]

Spontaner Besuch hat sich für den Nachmittag angekündigt? Kein Problem! Mit diesem Rezept sind Sie auf der schnellen und sicheren Seite. [mehr]

Mit diesem Glühwein-Sirup lassen sich winterliche Cocktails aromatisieren. hr4-Moderator Jürgen Scholle hat das Rezept ausprobiert. [mehr]

Hier kommt ein besonders feines Weihnachtsgebäck. Probieren Sie die Rosenplätzchen von Familie Strauß von der Erlesmühle in Künzell-Wissels. [mehr]

Diese Pralinen können Sie verschenken - oder selber essen. Die kleinen Kalorienbomben werden in feinem Kakao gewälzt, Lebkuchen-Gewürz verleiht den weihnachtlichen Geschmack. [mehr]

Vanillekipferl versüßen vielen Familien die Weihnachtszeit. Christoph Lewandowski von der Schneidemühle in Knüllwald-Rengshausen verrät: das Rezept seiner Mutter. [mehr]

Für die Kaffeetafel am Sonntag gibt es diemal einen Stollen im Miniaturformat. Mit den klassischen Zutaten und ganz viel Puderzucker. [mehr]

Ente ist ein klassisches Gericht in der Adventszeit. Wir haben vom Restaurant Waldschlösschen in der Domäne Dagobertshausen bei Marburg eine besondere Version der Ente à l'Orange bekommen. [mehr]

Langsam geht die Weihnachtsbäckerei wieder los. Zahlreiche Plätzchen werden gebacken. Dass es schneller und ohne Backofen geht, hat hr4-Redakteurin Kristina Kubulin ausprobiert: mit Kokosmakronen und Nuss-Apfel-Plätzchen. [mehr]

Eine Quiche mit roten Zwiebeln - die gehört für Britta Wiegand zum Herbst einfach dazu. Hier finden Sie ihr Rezept. [mehr]

Eine Spezialität in Teilen von Hessen ist der Ploatz, ein Blechkuchen. Wir haben von hr4-Hörerin Dorothea Haas aus Hofbieber ein Rezept der Rhöner Variante mit Kartoffeln bekommen. Es reicht für zwei Backbleche. [mehr]

Backmischungen im Glas sind eine hübsche Geschenkidee. Sie machen optisch was her und bescheren dem Beschenkten einen leckeren selbstgebackenen Kuchen oder schmackhafte Plätzchen. Hier finden Sie alle Tipps und ein Rezept für Vanilleküsschen. [mehr]

Haferschleim zum Frühstück ist vielen zu langweilig und auch geschmacklich nicht der Knaller. Eine kreative Lösung in optischer und geschmacklicher Hinsicht hat hr4-Redakteurin Nina Thöne ausprobiert: Sie beginnt den Tag mit einem Tiramisu aus Hafer. [mehr]

Funktioniert ein Weihnachtsbraten auch vegan? Ja, sagt Anja Randau. Die Köchin betreibt den Partyservice "Anja kocht" in Witzenhausen und empfiehlt einen Seitanbraten - kross angebraten und mit viel Gemüse und Wein verfeinert. [mehr]

Die klassischen Muffins mit Schokolade oder Beeren kennt jeder. Für hr4-Redakteurin Katja Metz reicht das aber nicht. Sie hat eine fruchtige Variante mit Streuseln ausprobiert. Im hr4-Studio gingen sie weg wie "warme Semmeln". [mehr]

Die Welt rückt immer näher zusammen, auch kulinarisch. So bringt das Restaurant "Bedouin" in Darmstadt die afrikanische Küche nach Hessen. Neben exotischen Gerichten wie Springbock werden aber auch bekannte Speisen wie Hähnchen serviert, allerdings mit afrikanischen Touch, wie dieses Rezept zeigt. [mehr]

Birnen sind süß, voller Ballaststoffe und somit sehr bekömmlich. Dass sie auch vielseitig verwendbar sind, beweist dieses Rezept. In einem leckeren Birnen-Schokoladenkuchen kommen die Birnen wunderbar fruchtig zur Geltung. [mehr]

Hasselbackspotatis oder Hasselback-Potatoes sind gefächerte Kartoffeln, die im Ofen schön knusprig gebacken werden. Gefüllt werden sie mit Speck, Parmesan und Frühlingszwiebeln. [mehr]

Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, schmecken wie eine Mischung aus Kürbis und Möhre. Besonders lecker sind sie als Pommes-Ersatz oder als Hauptzutat in einem exotischen Curry. Wir haben zwei Rezepte für Sie ausprobiert. [mehr]

Dieses Basis-Rezept von Katja Metz lässt sich hervorragend variieren und nach eigenem Gusto anpassen. Der Kreativität sind (fast) keine Grenzen gesetzt. Nur Mut! [mehr]

Egal ob mit Nudelmaschine oder von Hand geschnitten: das Teigrezept von hr4-Redakteurin Connie Strack gelingt bestimmt. [mehr]

Heute gibt' Nudeln - und dazu ein einfaches Pesto mit Bergkäse, glatter Petersilie und Walnusskernen. Was übrig bleibt, kommt ins Glas und beim nächsten Frühstück aufs frische Brötchen. Mmmmh! [mehr]

Warum nicht mal Marmelade statt Apfelgelee: die Rezepte von hr4-Redakteurin Katja Metz sind schnell gemacht und schmecken richtig lecker. Gewürze wie Zimt, Anis oder Kadamom geben den besonderen Pfiff. [mehr]

Das Thema ist eigentlich schon kalter Kaffee - und genau darum geht es: kalten Kaffee. Die Zubereitung dauert zwar deutlich länger, dafür ist aber gesünder und magenschonender. Außerdem eignet sich das Getränk gut zum Mixen. [mehr]

Auch unsere vierbeinigen Mitbewohner brauchen ab und zu mal eine kleine Belohnung. Meist werden sie mit gekauften Leckerlis gefüttert. Die kann man auch selbst backen, meint hr4-Redakteurin Kristina Kubulin, dann weiß man auch, was drin ist. [mehr]

Wenn man die harte Schale der Walnüsse geknackt hat, kommt der weichere Kern zutage. Die Kerne verarbeitet Kristina Bauer vom Hofcafé auf dem Sickenberger Hof in einen leckeren Kuchen für die Kaffeetafel. [mehr]

Auf den Feldern der Familie Steinmetz in Gudensberg-Maden tummeln sich besondere Typen. Sie heißen "Polarbär", "Blauer Ungar", "Dancing God", "Spaghetti"- oder "Popcorn". Sie züchten mehr als 70 Kürbis-Sorten. Daraus lassen sich leckere Gerichte zaubern, beispielsweise Kürbispizza und Butternut-Kürbis für Süßmäulchen. [mehr]