Dieses Rezept vom Café Heimelig in Frankfurt ist prima als Grundrezept für Obstkuchen allgemein zu nehmen. So kann man mit frischem Obst der Saison immer einen leckeren Streuselkuchen zaubern. [mehr]

Die Spargelsaison endet in wenigen Tagen. Für hr4-Redakteurin Katja Metz noch mal ein Grund, das Stangengemüse zu zwei leckeren Gerichten zu verarbeiten. Quasi das große Abschiedsessen für den Spargel. [mehr]

Klassisch kommt beim Grillen Fleisch auf den Rost. Es geht allerdings auch anders, mit Gemüse. Mit Auberginen, Zucchini und Süßkartoffeln hat hr4-Redakteurin Vera John drei Varianten ausprobiert und für ausgesprochen lecker erklärt. Wichtig ist dabei die richtige Marinade. [mehr]

Wie wärs mit einem rustikalen Bauernbrot mit Quark und einem leckeren Gelee aus Holunderblüten? hr4-Reporterin Stephanie Mosler war in der Rhön unterwegs - und hat ein Rezept für Sie. [mehr]

Jetzt ist die Zeit von heimischen Erdbeeren und heimischem Spargel. Was liegt da näher, als aus beiden einen gesunden Salat zu machen? Ihr Lieblingsrezept hat uns Kochbuchautorin Anne Baum aus Fulda verraten. [mehr]

Wenn Herzhaftes aus Hessen auf die asiatische Küche trifft - dann entsteht ein leckerer Crossover-Gericht. Das Rezept für die gefüllten Frühlingsrollen stammt aus der Bopp'schen Schmiede aus Langeselbold. [mehr]

Backen Sie doch mal den Lieblingskuchen den Queen! Zur Teatime gibt es den Victoria Sponge Cake - gefüllt mit Himbeermarmelade und Sahne. [mehr]

Die Erfindung des Imbisses zwischen zwei Brotscheiben geht angeblich auf John Montagu, 4. Earl of Sandwich, im 18. Jahrhundert zurück. Auch hr4-Moderatorin Inka Gluschke mag Sandwiches. Ihr Lieblingsbelag besteht aus Eiern und Kresse. [mehr]

Wer beim Grillen nicht schon wieder auf Nudelsalat als Beilage zurückgreifen möchte, für den hat hr4-Redakteurin Katja Metz eine prima Alternative: Pastitsio. Das ist ein griechischer Nudelauflauf, der mit der Lasagne aus Italien vergleichbar ist. [mehr]

Für hr4-Redakteurin Connie Strack sollte es beim Grillen mal etwas anderes als Kartoffel- oder Nudelsalat als Beilage sein. Auch Pommes sind nicht nach ihrem Geschmack. Sie ist aber auf ein Rezept für marinierte Röstkartoffeln aus dem Libanon gestoßen, das sehr lecker klingt. [mehr]

Die schottische Küche hat hierzulande nicht unbedingt den besten Ruf. Doch Cranachan sticht da wirklich heraus. Der Nachtisch auf Haferflocken-Basis hat durchaus die Raffinesse von Tiramisu. Vera John aus dem hr4-Team hat es ausprobiert und es kam super an. [mehr]

Als Beilage beim Grillen wird gerne zum Baguette gegriffen. Doch es geht auch exotischer. Und vor allem. Es ist leicht schnell selbst zu backen: Naan, so wird Fladenbrot in Indien genannt. Der Vorteil: Man weiß, was drin ist und mit Knoblauch schmeckt es besonders gut. [mehr]

Spundekäs' ist im Rheingau ein beliebter Klassiker. Anna Gebhardt vom Gutsausschank Hirt-Gebhardt in Eltville-Martinsthal hat uns ihr Lieblingsrezept zur Verfügung gestellt. [mehr]

Gemüse, Weißwein und ein würziger Kuhmilchkäse - das sind die Zutaten für diese leckere Suppe. Das Rezept stammt aus der Hungener Käsescheune in Mittelhessen. [mehr]

Zur Zeit ist Spargelzeit. Die Stangen werden frisch aus der Erde geholt. Ein Rezept mit einem italienischen Touch hat hr4-Reporter Raphael Stübig ausprobiert. [mehr]

Zurzeit hat die Grüne Soße ja Hochkonjunktur. Allerdings wird es irgendwann auch des Guten zu viel. Das hat sich auch hr4-Redakteurin Katja Metz gedacht und drei weiter Möglichkeiten ausprobiert, die man aus den sieben Kräutern noch zaubern kann. [mehr]

Lust auf gebratene Forelle? Das Rezept stammt von Christian Probst. Er betreibt eine Fischzucht in Niddawitzhausen. [mehr]

Auf die Spargelzeit freut sich hr4-Moderator Jürgen Scholle besonders. Aber er macht aus dem Stangengemüse nicht nur Suppe, sondern auch eine leckere Quiche. [mehr]

Ein beliebtes Gericht an Ostern ist für hr4-Moderatorin Britta Lohmann Lammkeule. Das Gericht ist zwar ewas aufwendiger, aber dafür um so leckerer. [mehr]

Es ist ein bisschen eine Tradition an Ostern: Die Mutter von hr4-Moderatorin Inka Gluschke backt einen Karottenkuchen. Mit einem Kniff kann daraus auch noch eine hessische Variante werden. [mehr]

Frikadellen stehen bei uns hoch im Kurs. Klassisch werden die Bratlinge aus Hackfleisch hergestellt. Wer es allerdings vegetarisch mag, für den hat hr4-Moderator Jürgen Scholle dieses Rezept ausprobiert. [mehr]

Die Rhabarber-Saison beginnt so langsam. Klassisch wird er beispielsweise als Kompott oder Rhabarber-Streuselkuchen serviert. Doch es geht auch anders. Das zeigt das Rezept des Darmstädter Kochs Michael Nowicki. [mehr]

Lange Zeit hatten Linsen den Ruf des "Arme-Leute-Essens". Doch inzwischen hat sich das Image gewandelt: Sie gelten als gesunder Superfood. Außerdem sind sie nicht teuer und vielfältig verwendbar. Das hat hr4-Moderator Jürgen Scholle mit diesem Rezept ausprobiert. [mehr]

Würzige Gundermannblättchen, kombiniert mit süßer Schokolade: Lecker! Unser Rezept lädt ein zum Nachmachen und Verschenken. [mehr]

Eine weiße Pizza mit Grüne-Soße-Kräutern? Das hat hr4-Redakteurin Stefanie Küster ihrer Familie serviert. Fazit: Richtig lecker für Fans der hessischen Frühlingsküche. Und das Rezept ist ganz einfach. [mehr]

Erdbeeren sind für viele ein Zeichen des Sommers. Doch inzwischen gibt es sie das ganze Jahr über als Importe. Die rote Frucht liebt auch Eva Bretschek von SecretBerry in Kassel. Allerdings belässt sie es nicht bei den süßen Früchten alleine, sie "versteckt" sie unter eine zarten Hülle knackiger Schokolade und garniert sie mit verschiedenen Sachen. Wie es geht, verrät sie uns in ihrem Rezept. [mehr]

Haferflocken sind gesund. Wer eine Alternative zum Frühstücks-Porridge sucht, sollte mal einen Haferkuchen ausprobieren. Der geht schnell und gelingt im Ofen oder in der Mikrowelle. [mehr]

Vom 2. März bis zum 15. April veranstaltet die Grimmheimat Nordhessen wieder die Heimatfisch-Genießerwochen. Dabei werden in den teilnehmenden Lokalen Fische aus heimischen Gewässern zubereitet. Hier ein Rezept des Waldhotels Dornröschenshöh aus Hemfurth. [mehr]

Es gibt Gerichte, an die man sich immer gerne erinnert. Oft sind es Rezepte aus der Familie. So macht hr4-Redakteurin Vera John die Semmelknödel auch immer noch nach den Vorgaben ihrer Oma. [mehr]

Feine Nudelblätter, frischer Mangold und Pilze mit leichter Knoblauch-Note: das sind die Zutaten für die Mangold-Shiitake-Lasagne. Hier gibt es das Rezept. [mehr]

Schokolade, Nüsse und Waffeln sind beliebte Zutaten von Süßigkeiten. Klar ist es einfach, sie fertig zu kaufen. Doch hr4-Redakteurin Katja Metz hat ein Rezept ausprobiert, mit dem man die leckeren Waffel-Schnitten auch einfach selbst machen kann. [mehr]

Eine feste Karamellkruste, dazu der feine Vanillegeschmack: Crème brûlée ist ein leckerer Dessert-Klassiker. Dieses Rezept wird mit Magnolienblüten verfeinert. [mehr]