Beim Grillen gehört für hr4-Moderator Jürgen Scholle Kräuterbutter absolut dazu. Doch nicht nur einfache, sondern eine ganz besondere: mit essbaren Blüten. Das wird zum optischen Hingucker auf dem Tisch.

Zutaten

• 2 Hände voll Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie)
• essbare Blüten (z. B. Lavendel, Rose, Kapuzinerkresse)
• 1-2 Knoblauchzehen
• 250 g Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken - am besten mit einem Wiegemesser - und in eine Schüssel geben. Die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken hinzugeben und mit dem Handrührgerät kurz auf niedriger Stufe durchrühren.

Anschließend Eiswürfel- oder Keksformen vorbereiten und unten mit einigen Blütenblättern auslegen. Die fertige, zimmerwarme Kräuterbutter vorsichtig hineingeben, glattstreichen und die Formen dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!