Inka und Vera feiern das Thronjubiläum der Queen

Backen Sie doch mal den Lieblingskuchen den Queen! Zur Teatime gibt es den Victoria Sponge Cake - gefüllt mit Himbeermarmelade und Sahne.

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Echte Englische Teatime

Inka und Vera feiern das Thronjubiläum der Queen
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Zutaten

  • 200 g Butter oder Magarine 
  • 200 g Zucker 
  • 1 Pck. Vanillezucker 
  • 4 Eier 
  • 200 g Mehl 
  • 2 TL Backpulver 
  • Himbeermarmelade 
  • 200 ml Sahne 
  • Puderzucker 

Zubereitung

Butter oder Magarine, Zucker und Vanillzucker schaumig schlagen. Vier Eier nach und nach dazu schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Runde Kuchenform einfetten und Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) 25 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken (damit derv Kuchen nicht zu braun wird) und nochmal 10 Minuten backen (insgesamt also 35 Minuten). Aus der Form stürzen und abkühlen lassen. 
 
Kuchen quer in zwei Hälften schneiden. Untere Hälfte dick mit Marmelade bestreichen, Sahne schlagen und draufstreichen. Zweite Kuchenhälfte obendrauf setzen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig.  

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