Handkäs' geht fast immer in Hessen. Eine Marinade aus Essig, Öl und Kümmel gibt dem kräftigen Käse den richtigen Kick.

Zutaten

1 Käse (Handkäse 200 - 240 g)
8 EL Essig
4 EL Öl
4 EL Wasser
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Kümmel

Zubereitung

Für die Marinade Essig, Öl und Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, die gepellten und kleingewürfelten Zwiebeln und den Kümmel dazugeben. Die Marinade über den Käse verteilen und durchziehen lassen. Zum Extra-Verfeinern kann noch Koriander, Fenchel und Petersilie dazugegeben werden.

Sendung: hr4, hr4 - Mein Morgen in Hessen, 01.11.2019, 06:00 Uhr