Vanillekipferl versüßen vielen Familien die Weihnachtszeit. Christoph Lewandowski von der Schneidemühle in Knüllwald-Rengshausen verrät: das Rezept seiner Mutter.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 250 g Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Teig zubereiten und diesen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag Kipferl formen und bei 175 Grad für 12 bis 15 Minuten backen. Anschließend in Vanille-Puderzucker wälzen. Guten Appetit!