Spundekäs' ist im Rheingau ein beliebter Klassiker. Anna Gebhardt vom Gutsausschank Hirt-Gebhardt in Eltville-Martinsthal hat uns ihr Lieblingsrezept zur Verfügung gestellt.

Zutaten

• 500 g Frischkäse Doppelrahmstufe
• 3 g Japanischer Knoblauch
• 1 TL Senf
• 1 EL Sahne
• 1 EL Rosenpaprika (Rubin)
• 1 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung

Frischkäse mit Senf, Sahne und gepresstem Knoblauch glattrühren.

Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.

Angerichtet sieht der Spundekäs' sehr schön aus, wenn man ihn mit gewürfelter bunter Paprika und feinen Zwiebelringe dekoriert. Mit Brezelchen, Bauernbrot oder Gemüsesticks servieren.